L'écriture la plus authentique, celle où l'on décèle les variations de pression et de vitesse, est celle du stylo à plume. Un stylo se façonne à l'écriture de son utilisateur, c'est pourquoi Caran d'Ache propose 7 largeurs de becs plumes, qu'elle fabrique et polit à la main pour le plus grand confort d'écriture de son propriétaire.
Les largeurs de becs de plumes sont fournies à titre indicatif. Celles-ci peuvent varier de plus ou moins 0.05 mm.